燻製体験

皆様こんにちは。

今日は、3月なのに寒いですね！
桜島の山頂付近には雪が積もって、うっすらと白くなっていましたよ。
おかしな気候ですね

さて、今回の報告は、燻製体験の報告です！
といっても、イベントではなく、イベントのリハーサルとして実際にやってみました

講師は、新聞にもちょくちょくでていらっしゃる方、起汐さんです

ダンボールで簡単にできる燻製です！

　
まず、ダンボールにカセットコンロをセットし、燻製するものを置くための台を設置します。

　
桜のチップを固めたもの（市販）に火をつけます。
このとき、ダンボールに燃え移らないようにするのがポイントだそうです。その後、今回は、チーズを燻製にしました。
温度計で、温度が上がりすぎたり、下がりすぎないようにこまめにチェックします

　
チーズ以外に今回は、生ハム、シャケを燻製にしましたビールが飲みたくなりましたが、このときはこらえました
こちらは冷燻といい、カセットコンロは使いません。

チーズの様子を確認する起汐さん。真剣なまなざしです

午前中の2〜3時間で燻製は完成しました！
このときの昼ご飯は、フランスパンを買ってきて、オープンサンドでいただきましたおいしかった〜

起汐さんと燻製たちと記念写真

４月のミュージアムのイベントで桜島ビジターセンター近くで実施する予定です
近くに足湯があるので、家族で参加して、昼からビールってのもいいかもしれません
あっビールを飲むときは、車では来ないようにしてくださいね

４月のイベントが楽しみです
近々HPでもアップするのでお楽しみに〜。。

おまけ

チーズのてんこ盛り